Мини Чизкейки – Кулинария Классная

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

ЛУЧШИЕ мини-чизкейки – они идеально насыщенные и сливочные, с текстурой, которая тает во рту, и неотразимый вкус! Они абсолютно восхитительны во всех отношениях, и есть много способов превзойти их.

На протяжении многих лет они были очень популярным рецептом среди читателей, и они стали личным фаворитом. Куда бы я ни взял, эти люди любят их, никто не может устоять!

Мини-чизкейк на тарелке для десерта, развёрнутый от вкладыша кекса. Он увенчан взбитыми сливками, свежей малиной и мятой.
Мини Чизкейки

Я делал эти мини-чизкейки бесчисленное количество раз, они действительно являются одним из моих любимых десертов всех времен!

У них самый небесный аромат, идеальное количество сладости, сочная текстура, и способы завершить финальный топинг безграничны. Кроме того, этот индивидуальный размер порции кекса просто так весел!

Давайте не будем забывать упомянуть, что их на самом деле очень легко сделать! Никакой специальной водяной бани не требуется, и очистка является бризом, так как они запекаются в капкейках.

Попробовав один из них, вы поймете, почему они так популярны. В них так много любви!

Это действительно идеальная вещь для любой встречи или праздника, 365 дней в году. И рецепт может быть удвоен, чтобы сделать 24 для большей толпы, если вам нужно больше.

Еще 7 мини-рецептов чизкейка, чтобы попробовать

5 мини чизкейков в кекс лайнерах, сидящих на деревянном блюде сервировки над синей тканью.

Мини Чизкейк Ингредиенты

  • Крекеры Грэма: Вы можете купить их предварительно раздавленными, или измельчить в кухонном комбайне, или раздавить в закрывающейся сумке размером с галлон с помощью скалки. Работа, чтобы сокрушить к прекрасной, даже структуре.
  • Сахар-песок: используется для подслащивания как корочки, так и начинки. Если вам нравится легкий карамельный вкус, можно использовать коричневый сахар, просто имейте в виду, что он добавит легкий оттенок.
  • Масло: Вы можете использовать соленое или несоленое масло в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
  • Сливочный сыр: используйте сливочный сыр хорошего качества для достижения наилучших результатов.
  • Универсальная мука: мука помогает загустить чизкейки и снизить риск появления трещин.
  • Яйца: они необходимы, чтобы помочь связать ингредиенты в этом рецепте.
  • Экстракт ванили: добавьте настоящую ваниль для лучшего вкуса. Вы можете использовать другие экстракты в зависимости от вкусового профиля, к которому вы стремитесь (например, мяты, экстракта миндаля, рома и т. Д., Просто имейте в виду, что вам может не понадобиться так много).
  • Сметана: улучшает текстуру чизкейка.
  • Густые сливки: еще один ингредиент, обеспечивающий великолепную текстуру и насыщенный вкус. Я не рекомендую другие заменители.
  • Читать  Крисси Тейджен отвечает на тролль, утверждая, что она украла рецепт от другого шеф-повара

    Изображение ингредиентов, используемых для изготовления мини чизкейки. Включает сливочный сыр, сахар-песок, муку общего назначения, яйца, крекеры, сметану, жирные сливки, ваниль и масло.

    Как сделать мини-чизкейки

    Сделать Грэм Крекер Корки

    1. Смешать крекеры, масло и сахар: Разогреть духовку до 350 градусов. В миске смешайте измельченные крекеры с 3 столовыми ложками сахарного песка. Влейте растопленное масло и размешайте смесь до равномерного покрытия.
    2. Запрессуйте смесь крошки в лунки для кексов: разделите смесь крекера Грэма на 24 бумажных чашки для кексов и выровняйте.
    3. Выпекать корочки, остудить: выпекать в разогретой духовке 5 минут. Вынуть из духовки и дать остыть при приготовлении начинки. Уменьшите температуру духовки до 325 градусов.

    Изображение коллаж из четырех шагов, показывающих, как сделать корки Грэм крекер для мини-чизкейки.

    Сделать начинку чизкейк

    1. Смешайте сухие ингредиенты: В небольшой миске взбейте 1 1/2 стакана сахарного песка с 3 столовыми ложками муки до полного перемешивания.
    2. Смешать сливочный сыр с сахарной смесью: добавить размягченный сливочный сыр в отдельную миску и залить сахарной смесью сверху. Смешайте смесь на низкой скорости с помощью электрического ручного миксера до однородного состояния.
    3. Смешайте в яйцах: смешайте в яйцах по одному за раз и смешайте на низкой скорости, отбрасывая стороны и дно миски и перемешивая до тех пор, пока не смешано после каждого добавления.
    4. Смешайте оставшиеся влажные ингредиенты: добавьте ваниль, сметану и густые сливки и перемешайте, пока не смешано.
    5. Удалите большие пузырьки воздуха: постучите по смесительной чаше примерно 30 раз, чтобы удалить пузырьки воздуха. Разделите смесь между чашками для кексов, заполняя каждую чашку почти полностью.

    Изображение коллажа, показывающее 6 шагов к приготовлению начинки для чизкейка и заливки в форму для кекса.

    Как долго испечь мини-чизкейки

    1. Выпекать в духовке при 325 градусах 18 – 23 минуты (центры должны слегка покачиваться, не выпекать слишком сильно. Если они начинают трескаться, они начинают перепекаться).
    2. Охлаждение: вынуть из духовки и дать остыть 1 час.
    3. Охлаждение: накрыть полиэтиленовой пленкой, перенести в холодильник и охлаждать 2 часа.
    4. Вверху: подавать охлажденным по выбору.
    5. Примечание: имейте в виду, что чизкейки будут слегка погружаться в центр после охлаждения. Но на самом деле это хорошо работает, чтобы иметь область, в которую может вливаться соус.

    Мини-чизкейки с малиновым соусом, взбитыми сливками и мятой. Показан сидя на деревянной подставке.

    Начинка к мини-чизкейкам

    Как хранить и как долго они хранятся?

  • Чизкейк всегда следует хранить в холодильнике, включая мини-чизкейки.
  • Их следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере около 4 дней.
  • Читать  Веганские кокосовые энергетические шарики с карамелью (рафинированные без сахара и палео)

    Могут ли они быть заморожены?

  • Да. Они очень хорошо замерзают.
  • Вы хотите полностью охладить в холодильнике, а затем заморозить (без каких-либо начинок) в герметичном контейнере.
  • Разморозить отдохнуть в холодильнике на ночь и подавать.
  • Подсказки для Совершенных Мини Чизкейков

  • Используйте сливочный сыр хорошего качества, мне нравится Филадельфия.
  • Хорошо размягчите сливочный сыр, чтобы избежать комков и жидкого теста, который легко смешивается (я размягчаюсь в микроволновке, периодически вращаясь).
  • Используйте ручной миксер для равномерного перемешивания.
  • Не перепутайте жидкое тесто, это будет включать в себя много воздуха, заставляющего чизкейки подниматься больше, чем они должны, тогда они будут больше тонуть в центрах.
  • Будьте осторожны, чтобы не перепекать, иначе они начнут трескаться.
  • Охладите полностью для лучшей текстуры.
  • Подождите, чтобы добавить начинки, пока не будете готовы служить. В противном случае влажность начинки впитывается в чизкейк и может изменить текстуру.
  • Мини чизкейк нарезать с работой, чтобы показать текстуру интерьера.Более вкусный чизкейк Избранное

    Идеально насыщенный и кремовый, с текстурой, которая тает во рту и обладает неотразимым ароматом. Они абсолютно восхитительны во всех отношениях, и есть много способов превзойти их. Они – идеальный десерт для любой встречи или торжества!

    Количество порций: 12

    Время приготовления 15 минут

    Время готовки 28 минут

    Время отдыха 3 часа

    Общее время 43 минуты

  • 1 чашка (114 г) мелко измельченных крекеров Грэм (из примерно 7 листов в натуральную величину)
  • 1,5 столовые ложки сахарного песка
  • 3 столовых ложки (38 г) сливочного масла, * растопленного
  • 2 (8 унций) шт. сливочный сыр, хорошо размягченный
  • 3/4 стакана (150 г) сахарного песка
  • 1,5 столовые ложки муки общего назначения
  • 2 больших яйца
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/4 стакана (58 г) сметаны
  • 1/4 стакана густых сливок
  • Начинки для сервировки (по желанию), см. Примечания для идей
    1. Для корочки: разогреть духовку до 350 градусов. В миске смешайте измельченные крекеры с 3 столовыми ложками сахарного песка. Влейте растопленное масло и размешайте смесь до равномерного покрытия.

    2. Разделите смесь крекера Грэма на 24 бумажных чашки для кексов, добавив в каждую столовую ложку с горкой (около 2 столовых ложек). Пресс смесь в ровный слой. Выпекать в разогретой духовке 5 минут.

    3. Вынуть из духовки и дать остыть при приготовлении начинки. Уменьшите температуру духовки до 325 градусов.

    4. Для смеси с чизкейком: в небольшой миске взбейте 1 1/2 стакана сахарного песка с 3 столовыми ложками муки до полного перемешивания. Добавить размягченный сливочный сыр в отдельную миску и сверху полить сахарной смесью. Смешайте смесь на низкой скорости до однородного состояния.

    5. Смешайте в яйцах по одному и смешайте на низкой скорости, соскребая стороны и дно миски и перемешивая до тех пор, пока не добавитесь после каждого добавления. Добавьте ваниль, сметану и густые сливки и перемешайте, пока не смешано.

    6. Прикоснитесь миской к столешнице примерно 30 раз, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Разделите смесь между чашками для кексов, заполняя каждую чашку почти полностью.

    7. Выпекать в духовке при 325 градусах 18 – 23 минуты (центры должны слегка слегка покачиваться, не выпекать слишком сильно. Если они начинают трескаться, они начинают перепекаться). Вынуть из духовки и дать остыть 1 час.

    8. Слегка накройте полиэтиленовой пленкой и перенесите в холодильник и оставьте на 2 часа. Подавать охлажденным с ложкой соленого карамельного соуса или клубничного соуса (примечание: для наилучших результатов ложка долива непосредственно перед подачей на стол). Хранить в герметичном контейнере в холодильнике или заморозить.

  • * Соленое или несоленое масло можно использовать здесь, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
  • В рецепте изначально указаны суммы на 24 порции, рецепт был уменьшен и изменен, чтобы вместо него получилось всего 12.
  • Идеи для сервировки

    Для клубничного соуса

    1. Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне и пульс до тех пор, пока они не будут хорошо нарезаны, и смесь начнет разрушаться и разжижаться (мне понравилось это с некоторыми маленькими кусочками, не полностью протертыми).

    2. Перелить в герметичный контейнер и охладить 30 минут или до готовности к подаче.

    Пищевая ценность

    Мини Чизкейки

    Количество на порцию

    Калории 286 калорий из жира 180

    % Дневная стоимость*

    Жир 20г31%

    Насыщенный жир 11g69%

    Холестерин 87 мг29%

    Натрий 216 мг9%

    Калий 86 мг2%

    Углеводы 22g7%

    Сахар 17г19%

    Белок 4g8%

    Витамин А 755IU15%

    Витамин С 0,1 мг0%

    Кальций 57 мг6%

    Железо 0,6 мг3%

    * Процентные суточные значения основаны на диете 2000 калорий.

    <img class = "aligncenter wp-image-55766″ alt=”Три мини-чизкейка в ряд с соленым карамельным соусом.” width=”600″ height=”851″ data-lazy- src=”https://www.cookingclassy.com/wp-content/uploads/2020/06/mini-cheesecakes-22.jpg”/>

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: